做了一个月的美团骑手，但要提前一个月离开，

您有权提前离职，但应依法提前通知并交接工作。若现在离开，单位可能不按约支付工资。《劳动法》规定，员工离职需提前通知并交接，否则单位有权拒付工资。建议您与单位沟通，尽量协商解决。
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常见处理方式为：一是与单位协商，争取理解后提前离职并结算工资；二是若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，依据《劳动法》维护自身权益。选择时应考虑效率与合法性，优先尝试协商，无果后再考虑法律途径。
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可提前与单位沟通离职。沟通时，要明确表达离职意愿及原因，争取协商一致后办理离职手续并结算工资。若单位不同意，则需了解《劳动法》相关规定，准备必要证据，通过合法途径维护权益。