别人口头承诺给我一直在做的田地，他又要回去了，怎么办？

可起诉维护权益。依据《民法典》，口头承诺虽无书面证据，但长期实际履行可形成事实合同关系。不及时处理，可能面临失去田地及鱼塘投入损失的风险。
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可起诉维权。操作如下：1.收集证据，如长期耕作记录、证人证言等；2.尝试与对方协商，寻求和解；3.若协商无果，撰写民事起诉书，提交法院；4.按法院要求提供证据材料，参与庭审。
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常见处理方式为协商、调解或起诉。建议先尝试协商或调解，若无法达成一致，则准备材料起诉，以法律手段维护自身权益。